Un sablé aux amandes croustillant, garni d'une crème mousseline au chocolat noir et recouvert d'une compotée de griottes acidulées. À l'intérieur, un biscuit tendre au cacao punché au kirsch et une crème fouettée extra-légère. En décor, des copeaux de chocolat au lait et des cubes de cerises.